【工作日志】2009年金泽咖喱探访

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天空下起了蝌蚪
我是石川县人熟悉的策划人えるかつ（埃尔卡茨）。
时隔半年再次登场。
在新型流感肆虐的这段日子里，
还请大家务必多多保重身体。 大受好评的 GAME FREAK 员工美食系列！
这次是大家翘首以盼的第二弹。 说起ラッペン（拉彭）谈论[酱汁炒面](http://www.gamefreak.co.jp/blog/staff/?p=154)时，
用咖喱的话题作为引子的事，大家应该还记忆犹新。
这样对待咖喱迷，可没法让人满意！
……为了回应大家这番热切的要求？
今天就让我来谈谈我爱到无法自拔的“咖喱米饭”，
热腾腾地哈呼哈呼喷上一把火吧。兴奋起来！ 突然想问一句，大家对咖喱米饭有什么讲究吗？
如果说到配料……
猪肉最好！　非鸡肉不可！　我坚决不接受牛肉以外的选择！
应该会有这样的人吧。
如果说到味道……
不辣不行！　不对，中辣才好！　在下唯有甜口不取！
大概会变成这样吧。
我想大家一定各有各的意见，
不过我在咖喱米饭上最讲究的地方是……
那就是咖喱究竟是浓稠，还是清爽！ 听到浓稠、清爽，
可能也有人一时没什么概念。
先说浓稠的咖喱米饭，
它的浓稠度很高，味道醇厚。
和蔬菜一起炖煮，让淀粉融入其中，
于是就成了浓稠的咖喱米饭。
相反，清爽的咖喱米饭则是……
像汤一样，口感清淡。
口感顺滑，咖喱酱汁能渗入每一粒米饭，
可以细细品味其中滋味，这是它的特点。
蔬菜与其说是一起炖煮，
不如说更常见的是之后再添上温蔬菜。 浓稠！清爽！两边都很难分出高下，
在遇到某种咖喱之前，
我一直喜欢清淡的清爽咖喱……。

那种咖喱，就是……
“金泽咖喱”！
浓稠得不得了的浓稠！
与其说是浇上咖喱酱汁，
倒不如说是在涂咖喱酱汁！？
浓稠到让人产生这种错觉。
甚至把盘子倾斜了，咖喱酱汁也迟迟不会流下来。
也正因为如此，装在便当盒里的金泽咖喱外带餐具，
不是叉子，而是筷子。
咖喱酱汁完全不会洒落，牢牢涂在米饭上，用筷子吃也毫无问题。
味道非常浓郁而且辛香十足，上面还浇了酱汁。
这个酱汁该怎么说呢，它把过于浓郁的味道调和得柔和了一些。
金泽咖喱的精彩之处可不只有咖喱酱汁！
还有猪排！特大号的 L 号猪排！
它“咚——”地端坐在咖喱酱汁上方。
酥脆多汁的猪排和浓郁辛香的咖喱酱汁，
再配上能带来清爽感、同样盛在盘中的卷心菜丝，这就是金泽咖喱。
它让我这个只接受清爽咖喱的人，一瞬间就彻底沦陷了。 在石川县觉醒于金泽咖喱的我，
简直像是疯了一样，把它吃了个遍。
我想，金泽的咖喱店几乎都被我吃遍了。 如此喜欢金泽咖喱的我，
如今离开了石川县，在东京生活，
可工作时稍一松懈，金泽咖喱就会在脑海中掠过。
那浓郁的！
香料味道劲头十足，甚至浓烈得有些过头！
让我翻来覆去、坐立难安，几乎要出现戒断症状了……。 如今真是个便利的时代，
冷冻咖喱酱汁的配送服务、东京分店之类的已经有很多了，
想轻松吃到那份金泽咖喱已经不是什么难事。 让えるかつ着迷不已的金泽咖喱。
大家今后如果有机会，也请务必去好好品尝一番。

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